最近、年齢を重ねてくると、
若々しくありたいと思うものです。
いくつになっても現役のみなぎる若さを保ちたいのです。
そんな願いへの強い味方が、「にんにく」なのであります！
昔からにんにくは体に良いと言われてきました。
特に青森県産「にんにく」は有名で
国産品ではいつも買っています。
にんにくは、青森県産がダントツ1位
なんで青森県が国内でダントツなのか？
むかし 青森県（太平洋側の南部地域）で
年寄りの小遣い稼ぎで植えたのがはじまりです。
にんにくは栽培してから出荷するまで手間がかかり
儲からないしごとでした。
ところが、
青森県の福地村で「福地ホワイト６片」が生まれたのです。
その結果、中国の12片のような１片が小さいにんにくより、
６片の大きい片のにんにくが
調理上扱いやすいと評判になったのです。
そこから人気が出て青森県産『福地ホワイト６片』が
料理人から好評で
多く使われるようになって行ったのです。
青森県はこの「福地ホワイト６片」を登録したので、
当時は青森県内でしか栽培できませんでした。
そのため、青森県が国内でダントツの生産量となったのです。
「寒地栽培」と「暖地栽培」2品種
■寒地栽培の品種
青森県や北海道などで作付けされているのが
ホワイト六片、福地ホワイトです。
特徴：中身が６片に分かれていて粒が大きいます。
■暖地栽培の品種
香川県、宮崎県、大分県などで作付けされ、上海早生などがあります。
にんにくの成分がすごい！確かに元気になる。
にんにくを食べると
「みなぎる元気」になるのが実感するのです。
わたしも女房も年を重ねるごとに、
にんにくを食べる量が増えているのです。
サプリもいいのですが
やっぱり国産にんにくが安心して食べられます。
にんにくの成分
農畜産業振興機構は、
にんにくには次のような成分があると公表しています。
独特の香りを持つにんにくは、パスタや肉料理、炒め物などに欠かせない。また、糖質、ビタミンＢ1などを豊富に含んでおり、栄養面での効果も注目されている。
引用：独立行政法人農畜産業振興機構（alic）
にんにく特有の強い香りのもとはアリシンという成分で、強い抗菌作用や抗酸化作用を持ち、風邪やがんの予防などに効果的であると言われている。
さらに、アリシンはビタミンＢ1と結合するとアリチアミンとなり、ビタミンＢ1の吸収を高めるとともに、体内での持続性が良いと言われている。
ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変えるため、にんにくはスタミナ増強に効果的であると言える。さらに、スコルジニンという成分も含まれており、エネルギー代謝を活発にして肥満を防ぐ作用や、血行を高めて冷え性を改善する作用がある。
パンチのある風味が特徴のにんにくは、疲労回復などに効果的なスタミナ野菜である。
＊文字の強調は「なお」が行いました。
にんにくには、
こんなにも体に良い効果的な食材なのですね。
だから、年を重ねても若々しくいられるのですよ！
■おすすめは、青森県産の「くろいにんにく」です。
福地ホワイで作ったのが「純黒にんにく」です。
